Alátét tányér. Semmiféleképpen nem keverendő össze a tányéralátéttel. És hogy miért sottopiatto, miért is nem alátét tányér?

Mert így szebb, elegánsabb, nagyvonalúbb, azaz jobban kifejezi a tárgy lényegét. Az alátét tányérból nem eszünk, nem való arra, hogy felfogja a szmötyit, voltaképpen semmi épkézláb funkció nem köthető hozzá, egyszerűen csak szép.

Összefogja vagy éppen fellazítja a teríték színeit, vizuálisan keretbe foglalja a tányért és az azon lévő ételt, megtöri a fehér porcelán homogenitását, piedesztálra állítja a gasztronómiai műremeket, garantálja a drámai hatást.

Sottopiatto nélkül létezhet ünnepi teríték, de minek? Bizonyíték alant, nézegetéshez pedig a zene itt.

Képek innen, innen, innen, innen és innen.